Esse bolo é maravilhoso, fácil e delicioso para uma tarde com amigas ou família.
Fiz para o aniversário de meu esposo com goiabada em cima, mas pode ser servido simplesmente puro ou agregado alguma fruta seca de sua preferência.
Ingredientes
1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395 g
500 g de ricota fresca
1 e meia medida (lata) de Leite Integral
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 caixinha de creme de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja
açúcar de confeiteiro para polvilhar, opcional.
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata o Leite condensado, a ricota, o Leite integral, o amido de milho e as gemas.
Transfira para um recipiente, junte as raspas de laranja e reserve. Em uma batedeira, bata as claras em neve e acrescente delicadamente à mistura.
Despeje em uma assadeira retangular (24 cm x 34 cm) untada com manteiga e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourada e firme.
Espere esfriar, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva.
