Cookies de Comunidade Menonita
Uma receita simples, um coração disponível! Há dias em que a cozinha se torna um lugar de cuidado…
Não é sobre fazer algo elaborado, mas sobre usar o que temos e, de alguma forma, isso se transforma em algo que acolhe, que alimenta, que reúne.
Essa receita chegou até mim através de irmãs Menonitas aqui no Brasil. E junto com ela veio algo muito precioso: a liberdade de não precisar acertar tudo de primeira.
Ela carrega traços de uma tradição vivida também por comunidades Amish, onde cozinhar sempre foi mais do que preparar alimentos, era servir, sustentar e cuidar uns dos outros com simplicidade.
E talvez seja isso que mais toca: essa é uma receita que não exige perfeição… ela convida à presença.
Massa básica para bolachas
(medidas no estilo americano)
Ingredientes:
- 2 xícaras (cups) de margarina
- 4 ovos
- 2 xícaras (cups) de açúcar mascavo
- 1 xícara (cup) de açúcar
- 2 colheres (chá) de baunilha
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
- 4 colheres (chá) de cremor de tártaro (ou suco de limão, como muitas famílias adaptam)
- 6 xícaras (cups) de farinha de trigo (ou mais, se necessário)
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture a margarina, os ovos, os açúcares, a baunilha e o sal até formar um creme.
Acrescente o bicarbonato, o cremor de tártaro (ou o limão) e metade da farinha. Misture bem. Depois, vá adicionando o restante da farinha até obter uma massa macia.
Aqui está um detalhe simples, mas muito importante: as irmãs orientam assar uma ou duas porções primeiro, como teste.
Se a massa espalhar demais, acrescente mais farinha. Se estiver muito firme, ajuste aos poucos.
E compartilho com você, com toda sinceridade: quando preparei, precisei acrescentar mais farinha além da medida inicial( algumas xícaras a mais), até chegar ao ponto ideal. Em uma das versões, utilizei até um pouco de granola.
Dessa vez, não fiz bolinhas. Usei uma colher para distribuir a massa diretamente na forma e funcionou muito bem.
Coloque pequenas porções na assadeira, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, lembrando que esse tempo pode variar conforme o forno. O ideal é retirar quando estiverem levemente dourados nas bordas.
Sugestões simples para variar: Faça um pequeno espaço no centro e coloque geléia; Misture chocolate picado; Acrescente canela e passas, ou use o que tiver em casa naquele dia.
Enquanto fazia essa receita, algo ficou no meu coração… Nem tudo na vida vem pronto ou perfeitamente medido. Às vezes, Deus nos entrega apenas o início (uma base), e nos convida a caminhar com Ele no processo.
Ajustar, testar, tentar novamente…isso também faz parte. E assim como essa massa, que vai encontrando seu ponto aos poucos, nós também vamos sendo moldadas com paciência.
Talvez hoje você sinta que falta algo, ou que não está no ponto certo…mas, nas mãos de Deus, até o que parece simples e, se torna suficiente.
