Salame de Chocolate

O salame de chocolate é daquelas sobremesas que não pode faltar nas festas em casa e tem que ser feita pelo meu filho Giovanni. Além de ser super saboroso, é muito fácil de fazer e muito versátil. Existem imensas combinações de sabores para fazer esta maravilha, que traz brilho aos olhos dos convidados. Ouse se aventurar com ele.

 Ingredientes:

| 250 g de chocolate amargo, picado

| 90 g de manteiga

| 100 g de açúcar

| 3 ovos

| 1 ½ c. (sopa) de cacau em pó

| 1 ½ c. (sopa) de extrato de baunilha

| 8-10 biscoitos Amaretti (ou outro a gosto)

| 45 g de pistachios

| 35 g de amêndoas palitadas

| 4 c. (sopa) de avelãs

| 4 c. (sopa) de cramberry desidratado, se for dificil achar use uvas passas.

| açúcar em pó para polvilhar

 

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e reserve.

Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado e sem deixar de bater, adicione os ovos, um de cada vez.

Misture o cacau em pó no chocolate derretido e junte o chocolate ao preparado anterior.

Adicione o extrato de baunilha e envolva tudo até obter uma massa homogénea.

Geralmente colocamos, os biscoitos e as nozes em um saco de plásticos e damos umas batidas com o rolo de pão, para quebrar juntos, ou você pode simplesmente cortar os biscoitos em pedaços e adicione à mistura de chocolate, juntamente com os frutos secos e os cramberry desidratados. Misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau.

Leve a geladeira para endurecer, durante pelo menos 30 minutos.

Numa bancada, estenda uma folha de película aderente e polvilhe abundantemente com açúcar em pó.

Coloque a mistura de chocolate e frutos sobre a película e enrole, dando a forma de um salame.

Enrole as pontas como se fosse um papel de rebuçado ou dê um nó.

Leve a refrigerar de um dia para o outro.

Desembrulhe o salame e volte a polvilhar com açúcar em pó.

Pode embrulhar em papel vegetal e oferecer a alguém ou simplesmente degustar.

 

  • Esta receita dá para fazer um salame grande ou dois pequenos.
  • Você pode alterar as castanhas, nozes, frutas secas conforme sua vontade, fazendo a combinação que mais te agrada.
  • Se pretender um salame com uma consistência mais firme, use apenas dois ovos e deixe o salame na geladeira durante 2 dias. Quanto maior for o tempo de refrigeração, mais firme e compacto ficará o salame.
  • Bom apetite e boas festas
  • Você pode ornamentar com barbantes para ficar mais  parecido um salame.