Tiramissú é provavelmente a mais famosa sobremesa italiana. Diz a história que este doce com sabor café nasceu na cidade de Treviso, para os amantes de café não existe nada como esta sobremesa pra alegrar estes dias de festas. A receita original vai queijo mascarpone, no entanto, cream cheese, pode ser um excelente substituto.
Vamos lá faze-lo?
Ingredientes:
2 xícaras de água quente
2 xícaras de creme de leite fresco
Açúcar a gosto
¼ de xícara de licor de café, conhaque ou run.
2 colheres (sopa) de cacau em pó
5 colheres (chá) de café solúvel
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 caixas de biscoito champanhe com açúcar fino
250 g de queijo mascarpone ou cream cheese.
1 refratário de 22 x 35 cm
Modo de Preparo
Em uma tigela com a água quente, adicione 1/4 de xícara de açúcar, o café, licor de café e a baunilha. Em seguida, reserve a calda. Forre o fundo do refratário com metade dos biscoitos. Regue com metade da calda. Depois misture o queijo mascarpone com duas colheres (sopa) de açúcar, e reserve.
Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes. Misture o mascarpone e espalhe metade deste creme sobre os biscoitos no refratário. Umedeça os biscoitos restantes na calda de café restante e arrume-a sobre o doce. Cubra com o que sobrou do creme e deixe na geladeira por 2 horas. Misture duas colheres (sopa) de açúcar com o cacau e polvilhe sobre o tiramissú. Eu particularmente gosto de polvilhar chocolate 50%. Bom apetite! Desfrute devagarinho.
Com amor, Mi Ometto
